Останні новини

Європейці все більше цікавляться натуральними продуктами, здоровим харчуванням та напоями. Такий підвищений попит на «здоров’я» стимулює пропозицію від виробників харчової промисловості, появу різних інноваційних рішень навколо поживних і корисних речовин і їх дозованості в конкретному об’ємі продукції.  Так, за останні 4 роки у Європі в рази зросло виробництво соку саме в тарі маленького об’єму. Очолюють цю тенденцію країни Північної Європи, насамперед Данія, а також Німеччина, Норвегія, Швеція.

На 2018 – 2022 роки провідні аналітики прогнозують такі тенденції у даній галузі:

• Зростатиме частка використання скляної тари маленького об’єму (розлив напоїв у скляні пляшки).
• Все більше переваги надаватимуть  плодоовочевим смузі в порівнянні з соками.  Адже при виготовленні смузі волога не відокремлюється від клітковини, а отже можна отримати більшу користь від фруктів, овочів та зелені.  Таку новинку краще, звичайно, споживати зі скляної банки, ніж з пляшки чи картонної упаковки.
• Новим трендом також є використання цілої гами трав та спецій у соках. Напій з базиліком, розмарином, фенхелем чи кінзою, що не тільки смакує всім, але і тонізує та бадьорить організм.
• Споживачі прагнуть до чогось нового і незвичного, тож появляються нові мікси, не лише морквяно-яблучні поєднання, але і з використанням імбиру, шпинату, огірка, селери, болгарського перцю, буряка іт.д.  Проте ці мікси включатимуть не більше трьох компонентів, здебільшого – два.
• Також відслідковується тенденція до збільшення частки овочевих напоїв і зменшення фруктових.
• Сокова промисловість продовжить боротись за зменшення надлишкового цукру в напоях

Отже, тенденції на здоровий спосіб збережуться і в наступні 5 років. Споживачі прагнуть до натуральних продуктів, нових смаків, детокс-напоїв, чи рідкої їжі – смузі. І все це повинно бути красиво оформлене в натуральну скляну тару, пляшку, банку, щоб максимально отримати все корисне від овочів-фруктів, а також зберегти планету від ПЕТ-забруднень.

А в Україні зараз сезон на березовий сік – цілющий нектар, який багатий на біологічно активні компоненти.